Матеріал очікує на першоджерело: текст новини не надано
У вхідних даних відсутній текст першоджерела від видання «Главком», через що підготовка матеріалу наразі неможлива.
Українські виробники продовольства очікують подальшого зростання витрат на електроенергію, переробку та логістику, а це вже найближчими місяцями може позначитися на цінах на окремі товари, насамперед молочні. Про це повідомляє «Главком» з посиланням на Асоціацію виробників молока та Державну службу статистики України.
БЕЗ ТАБУ розповідає, які продукти вже змінили цінники, а де зростання вартості може продовжитися в осінньо-зимовий період.
Що вже подорожчало
За даними Державної служби статистики України, у вересні 2026 року продукти харчування та безалкогольні напої подорожчали на 1,9% порівняно із серпнем. Від початку року зростання становило 6,3%.
Найпомітніше за місяць змінилися ціни на яйця – вони зросли на 43,6%. Водночас це сезонний фактор: порівняно з груднем 2025 року яйця залишалися дешевшими на 15%.
У вересні також подорожчали:
- цукор – на 8,3%;
- рис і продукти переробки зернових – у межах групи зростання на 1,7–8,3%;
- молоко – на 2,9%;
- риба та рибні продукти – на 2,1%;
- соняшникова олія – на 1,8%;
- м'ясо та м'ясопродукти – на 1,7%.
Водночас фрукти подешевшали на 5,7%, а овочі – на 2,3%.
Якщо порівнювати ціни з груднем 2025 року, серед лідерів зростання опинилися хліб і хлібопродукти – на 16,3%, соняшникова олія – також на 16,3%, цукор – на 12,1%. Окремо хліб за цей період подорожчав на 12%.
Молочні товари можуть додати до 20%
Асоціація виробників молока 4 листопада оприлюднила прогноз, за яким в осінньо-зимовий період середнє подорожчання молочної продукції може становити близько 10%, а за окремими позиціями – сягнути 20%.
У галузі пояснюють це зростанням витрат на виробництво, переробку та зберігання. Через скорочення світлового дня та похолодання підприємства сильніше залежать від електроенергії, а під час відключень змушені запускати дизельні генератори. Це підвищує собівартість продукції.
За даними асоціації, наприкінці жовтня ціни на більшість молочних товарів були вищими, ніж рік тому. Зокрема, питний йогурт у пластикових пляшках подорожчав на 19%, кефір у плівковій упаковці – на 12%, кисломолочний сир – на 8%.
Водночас динаміка по окремих позиціях різниться. Наприклад, українське вершкове масло жирністю 72,5–73% наприкінці жовтня коштувало в середньому 602,32 грн за кілограм – це на 2,1% менше, ніж місяцем раніше. Але за рік воно все одно додало 2% у вартості.
У самій асоціації припускають, що масло може залишитися винятком і надалі. Причинами називають значні запаси продукції, послаблення зовнішнього попиту та труднощі з експортом. Ці чинники створюють передумови для подальшого зниження внутрішніх цін.
Сировари відчувають тиск імпорту
Ще одна проблема для українських виробників – конкуренція з іноземною продукцією. За даними Асоціації виробників молока, за січень–вересень 2026 року імпорт твердих і напівтвердих сирів в Україну зріс на 36% порівняно з аналогічним періодом торік.
Через це українські сировари щомісяця втрачають можливість реалізувати в середньому додаткові 500 тонн продукції. Водночас собівартість виробництва зростає, а підвищувати відпускні ціни стає дедалі складніше: дорожчі товари можуть програвати імпортним аналогам.
Додатковий тиск на галузь створюють перебої з електропостачанням і логістичні проблеми. Виробникам доводиться одночасно покривати додаткові витрати та шукати спосіб утримати покупців.
На цьому тлі продовольча інфляція в Україні лишається нерівномірною: одні категорії товарів дорожчають через сезонність, інші – через енергетичні витрати та ринковий тиск з боку імпорту.
Від початку року найбільше додали в ціні хліб, хлібопродукти та окремі категорії молочної продукції. Саме ці групи зараз лишаються найбільш чутливими до змін у собівартості, а отже можуть і далі впливати на щоденні витрати споживачів.
Раніше БЕЗ ТАБУ писав, що від початку року найбільше подорожчали хліб, хлібопродукти й окремі категорії молочної продукції, а асоціація виробників молока вже попереджала про можливе зростання цін на молочні товари на 20–25%.
