Борщ дорожчає, бакалія тримається: як змінилися цінники в українських магазинах за тиждень
Українські гаманці знову під прицілом інфляції: за останній тиждень у супермаркетах помітно зросли ціни на м'ясо, молочку та традиційний набір овочів. Про це повідомляє видання Новини.LIVE з посиланням на аналітику «Першого бізнесового BIZ».
За останній тиждень в Україні знову подорожчали окремі продукти харчування, передусім овочі, м’ясо та частина молочної продукції, повідомляє Новини.LIVE з посиланням на аналітику «Першого бізнесового BIZ».
БЕЗ ТАБУ розповідає, які саме категорії додали в ціні найбільше і чому ринок реагує саме зараз.
Борщовий набір дорожчає швидше за інші продукти
Найпомітніше зростання зафіксували в овочевій групі. Морква, буряк і ріпчаста цибуля подорожчали в середньому на 5–9%, а картопля – на 3–6% залежно від регіону.
Учасники ринку пояснюють це скороченням запасів якісної продукції в сховищах. Додатковий тиск створюють витрати на електроенергію, потрібну для підтримання температурного режиму під час зберігання та транспортування.
М’ясо й молочна група теж пішли вгору
У м’ясному сегменті ціни переглянули в бік підвищення на 4–7%. Найбільше це зачепило курятину та свинину. Виробники пов’язують подорожчання зі зростанням вартості комбікормів, пального та енергоносіїв, що напряму впливає на собівартість вирощування худоби й птиці.
У молочній групі зростання становить 3–5%. Найшвидше дорожчають вершкове масло, сметана та тверді сири. Тут спрацювали сезонне зниження надоїв сирого молока й додаткові витрати переробних підприємств на логістику та виробництво.
Бакалія поки тримається без змін
На тлі подорожчання свіжих продуктів бакалія залишається відносно стабільною. Ціни на крупи, макарони та консерви не змінилися.
Експерти пояснюють це достатніми запасами на складах ритейлерів і виробників, а також повільнішою зміною собівартості в сегменті сухих продуктів.
На ціни в Україні й далі тиснуть логістика, енергетичні витрати та сезонні коливання пропозиції. Саме ці фактори найчастіше визначають, скільки покупець заплатить у супермаркеті вже наступного тижня.
Водночас ситуація на ринку не є рівномірною: одні категорії дорожчають через дефіцит і витрати на зберігання, інші тримаються завдяки великим складським запасам. Для споживачів це означає, що під час чергового походу до магазину чек може змінитися навіть без помітних коливань у загальній інфляції.
Раніше БЕЗ ТАБУ писав, що окремі продукти в Україні вже встигли подорожчати на десятки відсотків від початку повномасштабної війни, а найбільш показовими прикладами залишаються овочі борщового набору та рибна продукція. Читати інші матеріали про ціни на продукти.
