Победитель "Мастер Шефа" займется питанием в украинских школах

14.06.2017, 15:00
Школьникам хотят разнообразить меню  - фото 1
Школьникам хотят разнообразить меню

Победитель кулинарного шоу "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко получил грант на создание своих рецептур для школьных столовых в Украине.

На проект выделили около 314,5 тысяч гривен. Деньги потратят на работу поваров, детских диетологов, редакторов, фотографа, а также на администрирование проекта, рекламную кампанию, закупку продуктов питания для разработки рецептов.

Также Клопотенко вместе с командой будет получать разрешительную документацию от государственных органов, сертификацию каждого рецепта и рекомендации МОЗ.

Разработка сборника займет от 6 до 9 месяцев.

"Сборник рецептов разрабатывался в послевоенное время, и главными критериями тех годов были калорийность и питательность. Например, манка – не полезный, но дешевый, простой и калорийный продукт. И спустя полстолетия для детей готовят по тем же технологиям: подают манку с комочками и кипяченой сметаной, слипшийся и резиновый гуляш. Школьное питание – часть учебного процесса. Почему бы нам реформировать не только школьную программу, но и школьное питание?" - говорит Клопотенко.

Сборник рецептов, которым пользуются в школах, издали в 1957 году, в 1984 и 1991 годах его немного корректировали. Новый сборник будет только в электронной бесплатной версии.

Кулинар считает, что это позитивно отобразится на здоровье детей и культуре питания в стране.

Без Табу
powered by lun.ua

Публикации