Традиційного літнього здешевлення продуктів чекати не варто — ціни на м'ясо та молочку підскочать до 20%, а хліб стабільно дорожчатиме до кінця року. Про це повідомляє УНІАН із посиланням на прогнози аграрних експертів.
Влітку 2026 року в Україні очікується чергова хвиля подорожчання базових продуктів харчування, зокрема м'яса, молока та хлібобулочних виробів. Про це під час виступу в Media Center Ukraine заявив заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук.
БЕЗ ТАБУ розповідає, які саме категорії товарів зростуть у ціні найближчим часом, чи варто сподіватися на сезонне здешевлення овочів та як на ринок вплине новий врожай.
За словами Дениса Марчука, ключовими факторами, які безпосередньо впливають на формування кінцевої вартості продуктів для споживачів, залишаються витрати на оплату праці, коливання курсу гривні щодо іноземних валют, а також загальний рівень інфляції в країні. Через це вже влітку цінники на м'ясну та молочну продукцію можуть переписати у бік збільшення.
«Ціноутворення з оплатою праці, співвідношення гривні до валют, інфляція – ключові моменти, які впливають на формування ціни кінцевої продукції», – зазначив заступник голови Всеукраїнської аграрної ради.
Експерт прогнозує, що зростання вартості молочки та м'яса в літній період становитиме від 8% до 20%. Окрім цього, суттєво додасть у ціні й хліб. До кінця поточного року його вартість може зрости ще на 12–15%, що сумарно за рік становитиме понад 25% подорожчання.
Традиційне літнє зниження цін на овочі та фрукти все ж відбудеться завдяки збільшенню пропозиції на ринку. Проте цей період буде короткочасним. Зниження вартості городини очікується у період з липня по вересень, коли розпочнеться масова реалізація продукції, вирощеної у відкритому ґрунті.
«Незабаром буде реалізація великої пропозиції під відкритим грунтом. Влітку відбудеться часткове зниження ціни на овочі в період липень-вересень. Але по мірі відкладання їх на зберігання, плюс витратні частини, восени овочева група може зрости в межах 8-15%», – попередив Марчук.
Водночас ситуація з деякими іншими культурами виглядає більш стабільною. Зокрема, директор Інституту картоплярства Микола Фурдига запевнив, що цьогорічного врожаю картоплі цілком вистачить для забезпечення внутрішнього ринку України. Відповідно, ціни на цей популярний овоч у сезон не повинні суттєво відрізнятися від минулорічних показників.
Також позитивні новини надходять із деокупованих територій півдня. У Херсонській області аграрії цьогоріч значно активніше висаджують баштанні культури. Під кавуни вже відведено понад тисячу гектарів, а під дині – близько 400 гектарів. Перший врожай херсонських кавунів має з'явитися на полицях магазинів та ринків уже в середині липня.
Нагадаємо, що інфляційні процеси в Україні продовжують тиснути на споживчий ринок через руйнування енергетичної інфраструктури та зростання логістичних витрат. Виробники змушені закладати ризики відключень світла та використання генераторів у кінцеву вартість товарів, що нівелює традиційне літнє здешевлення багатьох категорій харчів.
Раніше БЕЗ ТАБУ писав, що в Україні прогнозують суттєве зростання цін на хлібобулочні вироби через дефіцит продовольчого зерна та високі тарифи на електроенергію для промислових підприємств.