До кінця літа українцям доведеться платити більше за хліб через нові правила бронювання працівників, проте сезонні овочі суттєво подешевшають. Про це повідомляє УНІАН із посиланням на Всеукраїнську аграрну раду.
Протягом липня та серпня ціни на більшість продуктів харчування в Україні залишатимуться стабільними, а сезонні овочі продовжуватимуть дешевшати. Проте винятком із цього правила стане хліб, вартість якого зросте. Про це в коментарі УНІАН повідомив заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук.
БЕЗ ТАБУ розповідає, як зміняться цінники на базові харчі у найближчі два місяці та чого очікувати українцям на початку осені.
На відміну від інших продуктів, вартість хлібобулочних виробів в Україні демонструє щомісячне зростання. За прогнозами експертів, протягом липня-серпня хліб може додати в ціні близько 5–6%. Ця тенденція пов'язана не лише з інфляційними процесами та тарифами на енергоносії, а й із витратами на оплату праці.
«У виробників хлібобулочних виробів затратна частина по зарплатах в виробництві досить висока – понад 20%. Нові критерії бронювання працівників, які передбачають збільшення зарплат, закладатимуться в основу ціни. Тому у липні-серпні може бути додаткове здорожчання – за два місяці ціна може зрости на 5-6% на хліб», – пояснив Денис Марчук.
Наразі на українському ринку спостерігається суттєва різниця між цінами на огірки та помідори. Огірки реалізують за досить низькою ціною – від 15 до 30 грн/кг у гурті, тоді як томати залишаються дорогими і коштують у межах 55–75 грн/кг. Така ситуація виникла через особливості зимового сезону розсади.
Через тривалі морози та високі витрати на опалення й освітлення теплиць багато господарств зробили ставку саме на огірки. Крім того, значна частина томатів на ринку наразі є імпортом, зокрема з Туреччини. Проте вже у серпні, з початком масового збору врожаю з відкритого ґрунту, очікується здешевлення помідорів на 10–15%.
Вартість овочів борщового набору наразі активно знижується. Зокрема, молода картопля коштує на 15–16% дешевше, ніж в аналогічний період минулого року. Оскільки ранні сорти не підлягають тривалому зберіганню, фермери намагаються якнайшвидше реалізувати врожай, що стимулює зниження цін. Аналогічна тенденція спостерігається щодо білокачанної капусти та моркви.
Загалом до вересня, за умови відсутності аномальної посухи, овочева група може втратити в ціні ще 10–15% завдяки збільшенню пропозиції з різних регіонів України.
Окрім цього, на ринку вже з'явилися перші вітчизняні кавуни з Миколаївщини за ціною близько 40 грн/кг у дрібному гурті. Масовий продаж кавунів із Херсонської області очікується у другій половині липня.
Ціни на м'ясо, молоко та яйця до кінця літа залишатимуться стабільними. Цьому сприяє відсутність різких коливань попиту та відносна стабілізація ситуації на ринку пального. Можливі коливання вартості яєць не перевищать 1–1,5%.
Проте вже восени ситуація може змінитися. Головним чинником, який визначатиме вартість свинини, курятини та яловичини, стане ціна кормової бази нового врожаю.
Влітку в Україні традиційно фіксується сезонне зниження цін на сировинні продукти харчування завдяки надходженню продукції нового врожаю вітчизняного виробництва. Водночас промислові товари та продукти з високим ступенем переробки, такі як хлібобулочні вироби, залишаються залежними від вартості електроенергії, логістики та рівня заробітних плат у секторі.
Раніше БЕЗ ТАБУ писав, що в Україні прогнозують достатній врожай картоплі для забезпечення внутрішнього ринку, а найнижчі ціни на цей овоч очікуються із середини серпня до кінця вересня.