Українцям варто готуватися до чергового випробування для гаманців — узимку через дорогу електрику, логістику та генератори помітно подорожчають базові продукти. Про це попереджають аналітики в коментарі виданню Delo.ua.
З настанням зими українцям варто готуватися до нового витка подорожчання базових продуктів: найбільше це стосуватиметься тепличних овочів, молочної продукції та хліба, пише Delo.ua з посиланням на оцінки аналітика Українського клубу аграрного бізнесу (УКАБ) Максима Гопки.
БЕЗ ТАБУ розповідає, що на ціни тиснутимуть дорожча електроенергія, перебої з живленням, витрати на логістику та зберігання, а також загальна інфляція, яка у вересні прискорилася до 10% у річному вимірі.
За словами експерта, уже зараз найбільш помітно зростають у ціні крупи та бакалія. Порівняно з минулим роком гречка подорожчала вдвічі, пшоно – на 88%, олія – на 22%, а хліб – на 15%.
Гопка прогнозує, що до лютого хліб і молочна продукція можуть додати ще 5–10% через нестабільне електропостачання та логістичні витрати. У магазинному сегменті це означає, що навіть відносно «звичні» продукти дорожчатимуть без різких стрибків, але поступово і майже без пауз.
Станом на 3 листопада, за даними Мінфіну, середня вартість молока «Яготинське» становила 69,50 грн, а масла вершкового «Селянське» – 116,83 грн.
Також у мережах зафіксовані такі середні ціни на хліб:
Борщовий набір поки що залишається у сезонному спаді цін: капуста за місяць подешевшала на 20%, буряк – на 8%, цибуля – на 6%, морква – на 4%. Але на гуртовому ринку вже видно зміну тенденції: цибуля і картопля почали дорожчати, тоді як капуста, морква й буряк ще трохи дешевшають.
Аналітик зазначає, що дефіциту до весни не буде: картоплі вирощено із запасом, а щодо інших овочів нестачі в пропозиції також немає. Водночас спека і посуха знизили частку продукції, яка здатна нормально зберігатися до весни, тож навесні дорожчатиме насамперед якісний товар.
Найшвидше вже зараз ростуть ціни на тепличні овочі. За жовтень помідори додали 17–26%, огірки – 39–66%, перець – близько 12%.
За прогнозом Гопки, до січня-лютого помідори можуть подорожчати ще на 20–30%, перець – на 30–40%, огірки – на 15–20%, а пік цін припаде на березень.
Відносно стабільними поки що залишаються ціни на свинину та курятину – вони приблизно на 5% нижчі, ніж торік. Це пояснюють достатньою пропозицією та дешевшим зерном нового врожаю, яке стримує вартість кормів.
Яйця після вересневого подорожчання нині в середньому на 8% дешевші, ніж рік тому. Втім, у грудні можливе сезонне зростання ще на 10%, хоча масштабних стрибків на ринку експерт не очікує.
Окремо Гопка звертає увагу на ризик масових відключень світла. Якщо підприємства масово перейдуть на дизель-генератори, собівартість продукції зросте майже одразу, а друга хвиля подорожчання стане помітною вже у січні-лютому.
Найчутливішими до таких умов залишаються молочна продукція, м'ясо птиці, яйця, заморожені продукти, хліб та овочі зі сховищ. Найменше це зачепить крупи, борошно, цукор і олію – для них додаткові витрати здебільшого обмежаться логістикою.
Паливо теж підштовхує ціни вгору: дизель за рік подорожчав майже вдвічі, автогаз – на 69%, бензин А-95 – на 54%, а це напряму б'є по доставці та зберіганню продуктів.
У підсумку зима 2026–2027 років може стати для споживачів періодом повільного, але майже безперервного зростання цін на найуживаніші товари. Найчутливішими до цього залишаються ті категорії, які потребують електрики, охолодження або щоденного виробництва.
Раніше БЕЗ ТАБУ писав, що в Україні вже дорожчають свіжі молочні продукти, а до кінця року ціни в магазинах можуть зрости ще на 10% через подорожчання сировини, виробництва та логістики. Детальніше про це читайте у наших попередніх матеріалах.