.
Оливковое масло — незаменимый продукт в современной кулинарии, который ценится за свои вкусовые качества и полезные свойства. При выборе и использовании этого ингредиента важно учитывать множество факторов, чтобы получить максимум пользы и удовольствия.
Существует несколько видов оливкового масла, которые различаются по качеству, способу производства и области применения:
Extra Virgin — самое высококачественное масло первого холодного отжима. Идеально для салатов и готовых блюд.
Virgin — также масло холодного отжима, но с менее выраженным вкусом.
Refined — рафинированное масло, подходящее для жарки благодаря нейтральному вкусу и высокой температуре дымления.
Pomace — масло из жмыха, используется преимущественно в кулинарии и промышленности.
При выборе масла обратите внимание на страну производства: оливковое масло из Италии, Греции и Испании славится своим качеством. Популярные бренды, такие как Casa Rinaldi, Rafael Salgado, Borges, Casas de Hualdo, Nikolaou Family, предлагают премиальные варианты, доступные в удобной упаковке — 0,5 л, 1 л, 5 л.
Выбирая оливки, важно учитывать сорт, вкус и форму обработки:
Чёрные оливки обладают мягким вкусом и идеально подходят для горячих блюд.
Зелёные оливки отличаются лёгкой кислинкой и используются в салатах и закусках.
Оливки могут быть с косточкой и без косточки. Если вы хотите ощутить насыщенность вкуса, лучше выбирать оливки с косточкой, цена на такие продукты обычно немного выше.
Среди популярных марок выделяются Marmarabirlik, Fimtad, Kuru Sele, которые предлагают качественные продукты в упаковках объёмом 290 г и других форматах. При выборе учитывайте, что продукция премиального сегмента, как правило, имеет более насыщенный вкус.
Для сохранения свежести и вкусовых качеств оливкового масла и оливок следуйте этим рекомендациям:
Храните масло в тёмном и прохладном месте при температуре 15-25°C.
Избегайте прямого попадания солнечных лучей.
После вскрытия упаковки плотно закрывайте крышку.
Оливки храните в холодильнике, в оригинальной рассоле, чтобы они не потеряли текстуру и вкус.
Эти простые правила помогут сохранить продукт свежим на протяжении длительного времени.
Оливковое масло — универсальный ингредиент, который используется в кулинарии повсеместно:
Для заправки салатов выбирайте Extra Virgin с насыщенным ароматом.
Для жарки используйте рафинированное масло, которое выдерживает высокие температуры.
При запекании овощей или мяса масло придаёт блюду особую нежность и аромат.
В приготовлении хлеба и выпечки оно служит заменой сливочного масла, делая выпечку менее калорийной.
Попробуйте добавить несколько капель масла от брендов Casa Rinaldi или Nikolaou Family в пасту — результат приятно удивит вас.
Оливковое масло и оливки — это не только вкусно, но и полезно:
Богаты антиоксидантами, которые защищают клетки от старения.
Содержат мононенасыщенные жирные кислоты, полезные для сердечно-сосудистой системы.
Являются источником витаминов A, E и K.
Регулярное употребление продуктов от таких брендов, как Rafael Salgado, Casas de Hualdo, помогает поддерживать здоровье, улучшает состояние кожи и волос.
На сайте napoli.ua вы можете купить оливки и оливковое масло в удобной упаковке: 200 мл, 750 мл, 1 литр. Вся продукция доступна с доставкой по Украине — Киев, Львов и другие города.