До осені цінники на молочну продукцію в українських супермаркетах можуть підскочити на 5–10%. Про те, чому виробники змушені переписувати вартість і який продукт дивом уникне різкого подорожчання, повідомляє Новини.LIVE з посиланням на Асоціацію виробників молока.
Асоціація виробників молока прогнозує, що до осені молочна продукція в Україні може подорожчати на 5–10%. Йдеться про молоко, йогурти, сметану та сир, тоді як вершкове масло, ймовірно, зростатиме в ціні повільніше або тимчасово утримається на поточному рівні.
Як повідомляє БЕЗ ТАБУ, головні причини можливого подорожчання – зростання витрат виробників на пальне, електроенергію, логістику, пакування та валютні коливання.
На собівартість молока та похідних продуктів впливають не лише ціни на сировину з ферми. Виробникам доводиться закладати у вартість продукції витрати на доставку, електроенергію, паливо й упаковку, частина якої залежить від імпорту.
Окремим фактором залишається курс євро та долара: коли дорожчають валютні компоненти, зростає й фінальна ціна для покупця. Саме тому підвищення на полицях супермаркетів часто відбувається навіть без різких змін у закупівельній ціні молока.
На ринку сиру ситуація складніша. Попри зростання витрат, виробники не можуть безмежно піднімати ціни через слабший літній попит і конкуренцію з дешевшим імпортом із Європи.
Українські сировари опиняються між зростанням собівартості та обмеженою платоспроможністю покупців. Через це частина компаній змушена або скорочувати виробництво, або працювати з мінімальною маржею.
Вершкове масло, за оцінками галузевих експертів, наразі має більше шансів уникнути різкого стрибка ціни. Причина в тому, що пропозиція цього продукту перевищує попит, а експортні можливості для більшості виробників обмежені.
Водночас це не означає, що масло залишиться дешевим надовго. Акційні пропозиції можуть стати менш щедрими, навіть якщо націнка в роздробі зростатиме не так швидко, як у випадку з іншими молочними товарами.
Йдеться не про дефіцит молока чи молочних продуктів, а саме про поступове підвищення цін. Ринок продовжує працювати, але тиск з боку витрат і конкуренції дедалі сильніше відчуватиметься у магазинах.
За прогнозом Асоціації виробників молока, потенціал для подорожчання молочної продукції на 5–10% зберігається до кінця літа та в осінньо-зимовий період. Тобто зміни можуть стосуватися не одного-двох товарів, а ширшого переліку молочки.
Молочний ринок в Україні вже не вперше реагує на зростання собівартості швидше, ніж на зміну попиту. Для споживача це означає, що навіть базові продукти з «соціального кошика» поступово стають дорожчими.
Раніше БЕЗ ТАБУ писав, що ціни на окремі продукти харчування в Україні можуть коливатися протягом літа через сезонність, логістику та витрати виробників. Подібні прогнози зазвичай справджуються саме тоді, коли ринок входить у період слабшого попиту та високої собівартості.
Раніше БЕЗ ТАБУ писав про те, що гречка після короткого здешевлення може знову подорожчати у серпні.